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菠菜可以和鸡蛋一起吃吗？

有人说菠菜的营养成分和鸡蛋的会冲突，菠菜可以和鸡蛋一起吃吗？

提问时间：2020-07-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

菠菜和鸡蛋是可以一起吃的，有人说菠菜中含大量草酸，和鸡蛋一起吃会影响鸡蛋中钙的吸收，其实鸡蛋中的钙的含量不是很多，每100克中含有56毫克钙，而且只要在烹饪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要处理方法得到就菠菜和鸡蛋是可以一起吃的。

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