问患者提问

熬汤中途可以加水嘛

今天在家熬骨头汤的时候发现没有多少水了于是加了凉水会影响营养吗？

提问时间：2020-06-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

熬骨头汤的时候发现没有多少水了，加了凉水是不会影响营养的。指导意见只要不是水熬干，其中的成分就不会挥发，加水有助于进一步溶出

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