葛根粉具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效，生津止渴，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨，美容健体，延年益寿的功效。
葛粉的治疗作用里面有降低心率的作用，会引起心率的变慢，心率偏慢的病人也不宜长期吃。
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