木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降.血脂，降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好
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