发酵的豆豉含亚硝酸盐吗

健康指导：你好，根据你咨询的情况，豆腐乳中是不含有亚硝酸盐的，所以不要担心咯，腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化,腐乳还含有钙、磷等矿物质。

但是过多食用可以是体内钠含量过多所以要适量食用，希望对你有帮助