食管癌术后饮食要流质饮食，不要吃特别硬的食物，等吻合口完全愈合，可以正常饮食，多吃新鲜蔬菜水果，鱼类，特别烫的，烟熏及烧烤类食物就不要吃了，多补充蛋白质和维生素。
食道癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐。
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