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腊肉常温下保持时间多久

的时间了，吃的时候有点点变味了，感觉太咸了，请问这种东西最好是少吃还是不要吃，它的保质期在常温下可以放多久

提问时间：2020-02-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

腊肉是腌制的食物，本身含有亚硝酸盐，这种物质的致癌物质，还是少吃或者不吃为好。指导意见至于保质期和食物的干燥程度、周围的环境温度、适度、通风有关，好的情况下可以保存3个月，但如果腊肉有异味或者长绿毛了，建议不要食用了

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