溃疡性结肠炎患者的肠道严重受损，在饮食上应该尽量避免再次对其造成伤害，富含粗纤维和多渣的蔬菜很容易加重肠道的负担，给肠道带来更大的刺激，所以患者要远离韭菜、芹菜、萝卜等蔬菜。
此外患者的饮食要以细软易消化为原则，尽量不要吃辛辣的食物，每日进食做到少食多餐。
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