阿胶是滋阴补血、润肺益气的良药,但服用明胶前后不要吃萝卜和大蒜,以免降低疗效。萝卜和大蒜同属脾胃,促进食物消化,阿胶是益气药。
本品具有协同作用,大大降低了阿胶的功效,且不发挥血气的作用。因此,服用明胶前后1小时内不要吃冷萝卜、萝卜汤或大蒜。
此外,牛奶中的蛋白质容易与明胶中的有机物发生反应,降低了明胶的营养作用。因此,在服用明胶时,避免使用牛奶。
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