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问患者提问

同样的蔬菜是凉拌有营养还是炒的有营养呢？

提问时间：2020-03-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

相对凉拌的营养成份会要高些，因为蔬菜经过高温烹制以后营养成份会流失很大一部份的。不过也要看自己的口味的。

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