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肝炎患者不宜食哪些食物？

婆婆是一位肝炎患者，已经十九年了，有一天朋友告诉我说肝炎的患者平时饮食一定要注意，有些东西是不能吃的，那么我想了解一下肝炎患者平时不宜吃哪些食物呢？想得到怎样的帮助：肝炎患者不宜食哪些食物？

提问时间：2021-07-23

答医生回复

李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

你好，肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。
油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪肝。反复煎炸的食物油中会有致癌物质。

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