鹅蛋和鸡蛋相比较，鹅蛋的营养价值比鸡蛋的营养价值要高，鹅蛋除了富含蛋白质和钙之外，也含有一种叫做卵磷脂的物质，这种物质对人体好处非常的大，可帮助人体消化，让钙更好的吸收。
鹅蛋里面的钙以及矿物质比鸡蛋里面的成分要多一些，吃一个鹅蛋相对可以吃2~3个鸡蛋。,
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