意见建议:饮食调理 宜忌原则: 凡阴虚体质者,宜多吃些清补类食物,宜食甘凉滋润、生津养阴的食品,宜吃新鲜蔬菜反应果或纤维素及维生素较高的食物,宜吃含优质蛋白质丰富的食品。
忌吃辛辣刺激性食品,忌吃温热香燥食品,忌吃煎炸炒爆的物品,忌吃性热上火食物,忌吃脂肪、碳水化合物含量过高的食物。
阴虚之人宜常吃下列食物: 铁皮石斛:金元四大家之首,养阴派学说创始人朱丹溪指出“人,阴常不足,阳常有余;阴虚难治,阳虚易补,并在滋阴的药材中,首推铁皮石斛为“滋阴圣品 鸭肉:能滋阴养胃《本草汇“滋阴除蒸《随息居饮食谱“滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津。
民间也认为鸭是最理想的清补之物,阴虚体质宜食之。 猪肉皮:猪肉有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说“猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,止消渴《本草备要“猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生精液,泽皮肤”所以适宜阴虚体质者,猪皮效果更好。
鸡蛋:不仅能益气养血,而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄,均有滋阴润燥的作用。 牛奶:具有滋阴养液、生津润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,或称牛奶“润肌止渴“润皮肤“润大肠,或曰“滋润五脏“滋润补液。
凡体质属阴虚者,宜常食之,裨益颇多。 甲鱼:有滋阴凉血作用,为清补佳品,对阴虚之人,食之最宜《本草备要“凉血滋阴。
甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者,更为适宜。甲鱼的背壳,又称鳖甲,也有滋阴补血作用,阴虚之人食之亦宜。 龟肉:性平,味甘咸,能滋阴补血,故阴虚者宜食之《医林纂要“治骨蒸劳热,阴虚血热之症。
由乌龟壳加工而成的龟板或龟板胶,同样具有滋阴补血的功效,阴虚之人也宜服食。 干贝:又称江珧柱、马甲柱,为一种海鲜食品。
性平,味甘咸,能滋阴补肾。干贝肉质细嫩,味道鲜美,属高蛋白食品,故阴虚之人宜常用干贝炖汤,最为有益。 海参:有滋阴、补血、益精、润燥的作用《食物宜忌“海参补肾精,益髓。
清代食医王孟英认为海参能“滋阴,补血,润燥。海参是一种高蛋白低脂肪的海味珍品,大能补益,又能滋阴,阴虚体质宜常食之。
蛤蜊:能滋阴、化痰、软坚。可见阴虚体质或阴虚病人,包括糖尿病、干燥综合症、结核病以及肿瘤病等,食之颇宜。 蚌肉:含有丰富的蛋白质和维生素,有滋阴、清热、明目的功效。
清·王孟英也认为蚌肉能“清热滋阴,养肝凉血”阴虚之人常用蚌肉煨汤食用,最为适宜。 乌贼鱼:性平,味咸,既能补血,又善滋阴《医林纂要“大能养血滋阴。
清代医家黄宫绣亦云:乌贼鱼肉“其性属阴,入肝补血,入肾滋水”对肝肾阴虚者,食之最宜。 鳆鱼:又称石决明肉。有滋阴清热、益精明目的作用。
如《医林纂要“补心暖肝,滋阴明目。清·王孟英亦说“补肝肾,益精明目,愈骨蒸劳热”鲤鱼是一种营养丰富的高蛋白食品,尤其是对肝肾阴虚的目翳目暗或雀目夜盲,对结核病阴虚的低热不解、潮热、骨蒸盗汗,对癌症患者的阴虚体质,最为适宜。
梨:有生津、润燥、清热的作用,对肺阴虚,或热病后阴伤者最宜《本草通玄“熟者滋五脏之阴《重庆堂随笔“温热燥病,及阴虚火炽,津液燔涸者,捣汁饮之立效” 桑椹:有滋阴补血之功,最能补肝肾之阴《本草述“乌椹益阴气便益阴血《本草经疏“为凉血补血益阴之药,还说“消渴由于内热,津液不足,生津故止渴,五脏皆属阴,益阴故利五脏”尤其是肝肾阴虚体质之人出现消渴、目暗、耳鸣者,食之最宜。
枸杞子:有滋阴益寿之功,尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋,或是肺阴虚的结核病盗汗、虚劳咳嗽,糖尿病的阴虚消渴等,食之更佳。
燕窝:性平,味甘,有补气阴的功用,尤其能益肺阴,为清补佳品。凡阴虚体质,尤其是肺阴虚者,如肺结核病、支气管扩张、肺痿、老年气管炎、慢性支气管炎等,最宜食之。
清代医家张璐说它能“调补虚劳,治咳吐红痰。吴仪洛说“燕窝大养肺阴,补而能清《本草再新》中也有“大补元气,润肺滋阴”的记载。
银耳:有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖和蛋白质等营养物质,为民间最常用的清补食品,尤其是对肺阴虚和胃阴虚者,最为适宜。
西洋参:能益气养阴,对气阴两伤之人最宜《本草从新“虚而有火者相宜《药性考“西洋参补阴退热《增订伪药条辨“西洋参滋阴降火”所以,阴虚或兼气虚,兼肺虚,或阴虚火旺者,食之最宜。
阴虚之人忌吃人参,这是因为人参性温,有助火之弊,若改用西洋参,清补气阴,最为合拍。正如《医学衷中参西录》所说“西洋参,性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之” 獭肉:俗称水狗肉。
能补虚弱,并能养阴除虚热,故凡阴虚体质或阴虚内热骨蒸之人,食之颇宜《医林纂要“獭肉益阴《本草图经》也说它“主骨蒸热劳。
獭肝也能养阴除蒸,所以,阴虚体质者,食之亦宜。 阿胶:既能补血,又能滋阴《本草纲目“阿胶,大要只是补血与液。阴不足者,补之以味,阿胶之甘,以补阴血”尤其是肺肾阴虚之人,食之尤宜。
此外,阴虚体质还宜服食牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻。
常用补阴药物南北沙参、地黄、何首乌、白芍、麦门冬、天门冬、石斛、玉竹、黄精、山萸肉、女贞子、旱莲草、玄参。可根据身体具体情况选用。
忌食物品 凡阴虚体质者忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅耙、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、胡椒、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、肉桂、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。
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