我从咽喉到胸吃饭喝水有梗塞感。

这种情况一般常见的有两种可能是，一种是咽喉部的炎症或是情志因素影响导致的，自我感觉不适，其实并没有器质性改变。另一种情况就是食道有异物导致的，如果你是长期有这个症状不能缓解的话，那很可能是食道有异物导致的。

建议你最好是到医院做个胃镜检查，看看是不是食道有异物导致的，如果能排除食道异物的话，可以吃点中药治疗，效果比较好。