问患者提问

土豆连皮吃会引起中毒吗

一直以来都很爱吃土豆，有时懒得削皮就一起炒着吃了，那么土豆连皮吃真的会中毒吗？

提问时间：2020-04-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

吃土豆时一定要去皮，很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，而在土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。

相关问题