请问:我用酱油腌萝卜20天了可以吃了吗？我20天前

病情分析：您好：酱菜在刚开始腌渍时亚硝酸盐会增加半月后会达到高峰此后又逐渐下降直至最后基本消失一般来说腌制一个月以内的咸菜不要食用的意见建议：另外我也建议您一定不要吃那种卖的咸菜那些咸菜不一定腌制多长时间所以对身体可能有害的您现在腌制的咸菜已经过了20多天我建议您30天以后再食用对身体危害就很小了希望我的回答可以给您带来帮助祝您健康幸福