粗多糖的功效与作用包括降低血糖，因为能够提高肝脏抗氧化能力，增强葡萄糖激酶活性，所以是糖尿病患者的辅助用药。而且能够抑制血小板聚集，降低血液黏稠度，具有抗凝作用，帮助溶解体内血栓，预防血栓形成。
同时可抑制细菌的生长，促进胃肠道的蠕动，调节肠胃功能。
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