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生的牛奶在煮沸后为什么会出现奶瓣的形状而不是像没煮

生的牛奶在煮沸后为什么会出现奶瓣的形状而不是像没煮沸是的&65533;

提问时间：2020-05-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：牛奶是不能用于煮沸，对于成品牛奶都有一个适宜饮用温度。把牛奶煮沸了会导致牛奶原有成分变性，故出现奶瓣形状。
煮沸的牛奶更不适合饮用，平时冲的奶粉也只适合用70度或以下的温度充饮，温度过高也不利于奶粉效果。

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