甘肃肝病救助工程

忌食煎炒炸食物.在煎炸炒等烹饪过程中，脂肪氧化后产生的丙烯醛，经血液循环至肝脏，刺激损害肝实质细胞，加重肝病.此外煎炒炸食物比较坚硬，也是导致肝硬化患者上消化道出血的重要因素.宜食高蛋白，高维生素的膳食.高蛋白饮食应以牛奶，蛋类为主.牛奶营养丰富，含优质蛋白质，易于吸收的乳糖与乳脂，多种维生素，丰富的钙，磷及多种微量元素。