怀孕初期能吃猪肝吗

没有什么不好的.相反的,猪肝补铁.我的经验是将猪肝切片后,适当加点淀粉少量水捏一捏装碗内.锅内少量放点油,热后,直接加点盐和酱油爆12秒,加入水烧开后加入切好的猪肝,滚一滚,立即加入姜沫少量鸡精出锅,就OK了.指导意见孕期缺铁性贫血的患病率较高,缺铁性贫血会造成胎儿不可逆转的智力损害.为预防铁缺乏及缺铁性贫血,整个孕期都应该注意摄入含铁丰富的食物,猪肝尤其值得推荐,为使猪肝中铁更好地吸收,建议孕妇食用猪肝是要坚持少量多次的原则,每周吃2~4次,每次吃1~2两.因为包括铁在内的大部分营养素在胃肠道吸收时都遵从这样的规律摄入量越大,则吸收率越低,所以不要一次大量食用猪肝.反对一次大量食用猪肝的更重要理由是安全隐患,猪肝中不但先天地含有较多胆固醇,饱和脂肪和一些代谢物质,而且饲料中非法添加的抗菌素,激素,瘦肉精等有害物质也会集中于肝脏。