生姜有暖胃的功能，可以帮助消化。在烧鱼时可以多放一些，不仅可以缓和鱼的寒性，还可以化解腥味。在烧贝类菜肴时，大葱可以缓和贝类的寒性，还能避免有人食贝类产生的过敏反应。
而大蒜可以帮助提味，所以在烧肉的时候可以多放些，还能防止由于消化不良产生的腹泻。
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