炒黄豆的功效与作用

针对炒黄豆的功效与作用这个问题一定要得到重视关于炒黄豆的功效与作用为你解答如下：每100g黄豆含蛋白质36.3g脂肪13.4g碳水化合物25g钙36.7mg磷57.1mg铁11mg胡萝卜素0.4mg硫胺素0.79mg核黄素0.25mg烟酸2.1mg还含有卵磷脂大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质黄豆的食用价值大豆含丰富的蛋白质500g的大豆含蛋白质相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶的蛋白质含量同时还含有多种人体必需的氨基酸尤以赖氨酸含量最高对人体组织细胞起到重要的营养作用可以提高人体免疫功能；

所含脂肪主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等)对心、脑血管有保护作用；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇防止血管硬化预防心血管疾玻护心脏