不重要的喝保元汤就可以的.保元汤有鲤鱼猪蹄牛肉山楂和红枣含大量的各种蛋白是人体必需的东西.每天几块钱的事.喝了汤加蔬果汁和粗粮就是一天非体力劳动之人体所需要的东西了。
老年饮食原则应依老年者个别需求改变食物质地餐次及供应方式.注意维生素及矿物质是否不足尤其是维生素B群(B12B6叶酸)维生素CB及锌必要时予以补充;
并注意体重变化调整热量与脂肪.要预防心血管疾病除了控制脂肪还要注意热量平衡增加食物中的抗氧化剂及纤维减少大量酒精咖啡因饮料.高血压是脑血管疾病的危险因素所以饮食中钠含量应予减少.多喝水防便秘水分很重要但常被忽略老年人体内组成成分中水分减少且因活动量少肾功能衰退体温调节力降低口渴感不灵敏都会影响饮水量以致于有脱水现象而易增加感染便秘肺炎褥疮神智不清的机会.水分摄取有助于食物的消化吸收及营养输送且可稀释体内废物的排泄并可防止便秘。
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