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患者提问

我想问问~只用食醋跟糖泡的白萝卜多久会产生出亚硝酸

我想问问~只用食醋跟糖泡的白萝卜多久会产生出亚硝酸?我妈用了刚泡过萝卜的醋泡萝卜了~我把它搬到另一盘醋里不知道要不
提问时间:2020-02-29
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:一般来说,自家泡制的盐菜在一周的时候亚硝酸盐含量是最高的,然后出现减少的现象,大约在二周后可达到食用的级别。

    所以腌制的盐菜是要求在二周后才可以食物的。在吃腌制的食物时可以服用一些富含维生素C的蔬菜和水果以中合食物中的亚硝酸盐。

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