红薯糖尿病

糖尿病人是可以吃红薯的，但是要进行“食物交换份。100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350千卡；100克红薯的含糖量为27.7%，热量99～119千卡。

就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。糖尿病人一般每顿饭控制主食：100克大米、白面食品，假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。

此外，糖尿病人的食品要丰富一些，生活质量才能有保证，如红薯中含有丰富的胡萝卜素、叶酸和维生素C，这三种物质是最具有抗癌作用的营养素。

红薯里还含有膳食纤维、果胶，它们对便秘的病人有很好的通便作用。红薯脂肪含量少，产生热量低，现在许多人还把它当作减肥食品。

杨主任建议，如果糖尿病人想吃“甜，可以试试市场上的代糖品，如木糖醇、甜叶菊、阿巴斯糖。这些代糖品没有热量，食用后不会影响血糖，糖尿病人可以食用，在喝牛奶或豆浆时，可以加些这类代糖品，增加口味。