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干蛏子应该怎么做？

干蛏子是我喜欢吃的一种食物，以前有老妈做，现在嫁人了，只能靠我自己了，但是我不会做啊，那么干蛏子应该怎么做？

提问时间：2020-02-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

1、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净 2、然后把大葱切段3、准备好干辣椒、干花椒4、锅里放入油烧7成热后5、放入准备好的葱姜蒜干辣椒和花椒6、炒出香味后7、放入泡发的干蛏子8、大火爆炒9、倒入适量的酱油调色10、翻炒后加入适量的盐11、翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就出锅了

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