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问患者提问

为什么黄豆冲水会有泡沫？

我一直身体不太好，有点营养不良，而且面黄肌瘦的，皮肤黯淡无光，听说喝豆浆可以改善，所以就买了豆浆机准备自己打豆浆，但是提前泡黄豆的时候会有很多泡沫，是怎么回事呢？

提问时间：2020-03-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

黄豆蛋白质含量很高，而且还有丰富的钙质，能给人体提供能量，一般打豆浆之前黄豆需要泡12小时，这样营养物质更容易被吸收。
至于泡豆浆有泡沫，是正常现象，因为黄豆本身呈碱性，里面含有气体，所以放到水里会出现泡沫，尤其是天热的时候泡沫会比较多，天冷的时候会减少。

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