莲藕不但可以生吃也可做菜，并且还有药用的价值，而且营养的价值也比较高。莲藕里面含有的碳水化合物以及膳食纤维维生素和多种的矿物质，而且藕丝里面还含有粘多糖，通过食用之后可以提高身体的免疫能力，能够起到强身健体的作用。
由于莲藕性寒，还可起到清热凉血的效果。,
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