凡含有金属元素钾，钠，钙，镁较多的食物，因在体内氧化生成带阳离子的碱性氧化物，所以叫碱性食物，大多数水果，蔬菜，大豆等属于碱性食物。
指导意见腐竹是大豆做成的，当然是碱性，另外你说的这些都含有丰富的维生素很矿物质，也是碱性食物。
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