蜂蜜会变质吗

蜂蜜具有很强的抗菌能力，不会腐败变质。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，如果不是成熟的蜂蜜或者是掺过水的劣质蜂蜜，久置后都会发酵冒泡、变酸、不能食用，但如果发酵不严重的话，在60左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

其实什么食物都是越新鲜食用越好，蜂蜜也是，至少营养价值会好很多。