急性胰腺炎可以吃冬瓜。为了让胰腺分泌胰液，糖分不可缺少。可以适量摄取面条、粥和薯类食品。同时维生素也是必需的。必须注意的地方，胰腺分泌分解脂肪和蛋白质的胰液。
如果大量摄取脂肪和蛋白质，就需要更多的胰液来分解，这样会增加胰腺的负担；所以不能大量摄取脂肪和蛋白质。
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