番茄土豆丝怎么做

番茄土豆丝的做法比较简单，首先将豆切丝，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。然后番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。炒锅放少许油，烧热，下野山椒和番茄炒匀，转小火。

炒至番茄软烂汁水留出，放番茄酱炒匀。下土豆丝，炒匀，知道炒熟为止就可以了。这样烧出的番茄土豆丝味道鲜美，口感顺滑，而且番茄含有丰富的维生素，非常适合老人和孩子吃。

土豆丝里面含有淀粉，蛋白质等多种元素，平时需要注意饮食合理搭配，番茄里面含有维生素，对于人体新陈代谢很好。