菠菜吃得太多导致腹泻的原因是因为它含有丰富的铁和钙元素，这些元素会导致腹胀、消化不良、腹泻或便秘。此外，菠菜含有丰富的维生素C，不能与钙结合在一起，容易形成结石。
因此，患有尿路结石、胃肠寒气不足、大便溏稀、脾胃虚弱、肾结石等疾病病人不应食用或避免食用菠菜。
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