单纯性甲状腺肿可以吃蚕豆。蚕豆富含磷脂，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用，是益智的好食品，蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化；
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；饮食上多注意搭配，蚕豆是可以放心食用的。
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