禽流感高温能杀死吗

禽流感高温能杀死。尽管禽流感病毒可传染给人类，但在100-200℃的高温煮沸下该病毒可杀死，因此煮熟后食用家禽或飞鸟类肉制品不会感染。

禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，所有正规渠道购买并且烹调熟透的禽肉是安全的。防止禽流感传播要注意几点：建议从正规的市场、超市购买禽类产品，加工、保存时要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后立即洗手，不吃病死的家禽。

还特别提醒兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、经营等工作的人员，要加强自我防护，采取必要的卫生措施。