调和油是什么制成的？有什么不良危害吗？

问题分析：目前市上的调和油产品是由多种植物油调和而成的产品，不同厂家生产的调和油用的原料也有差别。调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。一般有以下几种：

1.营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。

2.经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

3.风味调和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油。

4.煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。

5，高端调和油，例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体意见建议：我国人民的膳食结构正处在由温饱型向小康型的过渡阶段，但经济较发达地区，又出现营养过剩和不平衡问题，随之而来的就是心脑血管病及肿瘤等疾病发病率逐渐上升的问题。因此，在食用油脂时，不要长期食用单一品种的油脂，应当将各品种的食用油脂列入膳食中，并经常进行调节，以保持平衡。而根据地区和饮食习惯不同可利用不同油脂开发调配的风味、营养型食用调和油，作为膳食脂肪，有利于人体健康，减少并控制心血管病的发生。在菜籽、棉籽、花生等主产区，分别以菜籽油、棉籽油、花生油为主添加红花籽油、米糠油、玉米胚油、葵花籽油等富含必需脂肪酸的多不饱和油脂配制成各种风味的营养型高等级食用调和油供人们选择食用。食用调和油与普通食用油脂相比具有质纯、有害物质含量少、烟点高、色淡、必需脂肪酸含量高且脂肪酸配比合理、卫生、保健等多种优点、因此，食用调和油的推广是社会进步的必然结果、是人民生活水平提高的标志；可以预料，在不久的将来，符合人体营养卫生要求的食用调和油就会逐步取代半成品二级油，同增也会取代目前单品种的高级烹调油或色拉油，成为居民膳食油脂的最佳选择。