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紫薯和红薯同煮变绿色还能吃吗

我今天煮红薯的时候顺便往里面放了几个紫薯，煮完发现水变绿了，紫薯和红薯同煮变绿色还能吃吗？

提问时间：2020-02-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

紫薯和红薯能一起吃，互不相克。紫薯的口感比不上红薯来的好紫番薯和红番薯可以一起煮来吃的，煮汤水或者清蒸都可以。紫薯含有抗癌的硒元素，还有抗衰老的花清素，纤维也很多，对肠道很好。

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