香椿炒蛋怎么做好吃呢？

香椿可以起到清热解毒、止血的作用，而且香椿的那一股浓浓的香味也让人欲罢不能。用香椿炒鸡蛋的时候，首先是把香椿把硬一点的梗去掉，然后洗净在开水中焯一下，在把焯好的香椿切成碎末。

在把鸡蛋打散，把香椿末、适量的盐放进去，搅拌均匀。再在热锅中翻入适量的油，可以和炒别的菜的油稍微多一点，当油烧成七八成热的时候，把香椿和蛋液倒进去，等到蛋液凝固的时候，在翻炒一下就可以了。