豆腐乳比腐肉都臭吃了会得病吗，有什么营养

你好，根据你所述说的，是可以吃的，因为经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。

臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪，它的营养价值甚至比奶酪还高。

指导意见吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。祝好！