刚才不小心吃了竹笋和白糖会中毒吗

健康指导：你好，一般指红糖与竹笋是相克的。红糖甘温，竹笋甘寒，药性稍有抵触。但主要问题，在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基。

这种物质对人体不利。所以不一定会中毒，但会引起身体的不适。以后就不要糖和竹笋一起吃了。