脑梗塞病人需要均衡饮食，低盐低脂。饮食中应有适当的蛋白质：动物蛋白质如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼、鸡肉等。植物蛋白质如豆腐、豆浆、豆芽等，各种豆制品可降低病人血清胆固醇。
适量粗纤维食物、蔬菜、水果。减少脂肪的摄入。
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