猪肝有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，还能维持肌肤健康的功效。猪肝中的铁含量丰富，适合缺铁性贫血的人食用。
猪肝中富含维生素C，维生素A和硒，这些都是抗氧化的营养元素，能够增强人体的免疫力，具有抗氧化，防衰老的作用。
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