不能喝蒲公英水的是体质偏寒的人群不宜喝。这是因为蒲公英性寒，寒性体质的人不宜吃。普遍来说，怕冷、吃不得生冷物的人群多属于寒性体质，可以先进行中医体质辨识，再决定喝不喝蒲公英水。
脾虚者不宜喝，脾虚则运化差，再喝苦寒质的蒲公英，容易加重脾虚症状。
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