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腐竹可以预防心脑血管病吗

我妈妈有心脑血管病，她经常会买些腐竹回来做菜，她说可以预防心脑血管病，腐竹可以预防心脑血管病吗？

提问时间：2020-06-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

腐竹是用豆浆加工而成，它吸收了黄豆的精华，在豆制品中可说是营养最高的。此外，腐竹还含有卵磷脂，可祛除附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，并可预防心血管疾病，保护心脏。

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