急性肾炎的饮食配方

病情分析：肾炎饮食原则　（1）应视患者有无高血压及浮肿情况，分别给予少盐、无盐饮食　（2）蛋白质的供应量，一般应按正常需要量供给，成人每日每公斤体重0.8~1.0克。

并选用生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、肉类等，以补偿排泄损失，避免和治疗浮肿及贫血　（3）宜选用富含维生素A、B2及C的食物　（4）水分不需限制，可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消肿　（5）若伴有高血压或高脂蛋白血症者，须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。

对有贫血的病例，应选用富含蛋白质和铁的食物，如肝、腰子、牛肉、蛋黄及绿叶蔬菜等。意见建议：急性肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量，因此，在膳食中主食就占有重要地位。

事实上，单一的主食从营养学上讲并不十分合理，杂食更有益于健康，应尽量采用多品种的主食，如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭。

急性肾炎病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素、低钾、低钠，如蔬菜可选用油菜、葱头、西红柿等，水果可吃苹果、草莓、葡萄、橙子等。

蛋白质的选用一般以牛奶、鸡蛋、带鱼、牛肉等优质动物蛋白为主，不过要限量，不能吃的过多。