做法：
1.昂刺鱼去内脏,腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片.
2.起油锅,油温8成热时,下入嘎鱼,两面略煎.
3.锅内加水,加入豆腐块,生姜片,盐,料酒,大火煮开,中火加盖煮10分钟.
4.加入味精,胡椒粉,葱末,出锅.可以吃
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