营养学家显示,生姜中具有些辛辣成份被人体汲取后,可以操纵躯体内过氧化脂质的合成,其抗氧化效用比当前运用的抗氧化剂—维生素E的效用还明显,因而有很好的很好的抗老化效用。
生姜中还具有一种化学结构及阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质,此种物质能降血脂,降血压,避免影响血液凝固,操纵血栓形成。
生姜中所含的姜酚,有很强的利胆效用,因而可用于事先防备及治疗白驳风,胆囊炎,胆石症等。
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