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偶尔吃一两次咸菜会致癌吗？

以前吃咸菜，有两年不吃了，这段时间别人买的偶尔吃过几次咸菜，都说咸菜致癌，偶尔吃几次问题不大吧？谢谢

提问时间：2020-03-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，少量吃是没问题的，只是说长期、大量服用对身体不好，易致癌指导意见因为有些卖的咸菜中怕含有亚硝酸盐，是致癌物质。
但是不是经常大量是没事的，因为机体也是有一定代偿的，所以可以放心

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