蜂蜜是常用的滋补品之一,其营养丰富,含有果糖、葡萄糖、维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B6以及多种有机酸和人体健康必需的微量元素。
一些家长喜欢在婴幼儿饮用的牛奶中添加蜂蜜,以增加营养,但蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,常受到肉毒杆菌的污染。而肉毒杆菌的芽胞适应能力很强,它在100℃的高温下仍然可以存活。
婴儿的抗病能力差,易使食入的肉毒杆菌在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而引起肉毒杆菌性食物中毒。
成人抵抗力强,食用蜂蜜后肉毒杆菌芽胞不会在体内繁殖发育肉毒杆菌和产生肉毒毒素,因此不会发病。饮用蜂蜜中毒的婴儿可出现迟缓性瘫痪、哭声微弱、吸奶无力、呼吸困难。
因此为了婴儿的健康,不要用蜂蜜来喂未满周岁的婴儿,以免引起不良反应。
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