白蛋白是反应人营养状态的一个指标不仅是老年胃癌术后低蛋白很多大手术术后检查白蛋白或多或少都有降低术后一方面静脉营养支持一方面间断补充白蛋白血浆年龄大、较长时间禁食或进食差、手术大、恶性肿瘤都是低蛋白的原因一方面对症治疗补充另一方面对原发病治疗预防白蛋白低下容易发生的并发症如感染、各个器官功能衰竭等
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